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对冬虫夏草多糖的组分组成、结构特性、理化性质、毒理学性质及药理活性进行了研究，确定了可作了保健食品中功能因子的虫草多糖的生产工艺。
功能因子——冬虫夏草多糖的研究开发
【摘 要】
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对冬虫夏草多糖的组分组成、结构特性、理化性质、毒理学性质及药理活性进行了研究，确定了可作了保健食品中功能因子的虫草多糖的生产工艺。
【机 构】
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省仪器发酵工业研究设计院(山东济南)
【出 处】
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面向21世纪食品、轻工领域微生物技术学术研讨会
【发表日期】
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1999年10期
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