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运用气相色谱技术分析了河南、湖北、湖南及广西地区产茶籽油脂肪酸的组成,结果表明,茶籽油中油酸、亚油酸、亚麻酸的含量及不饱和脂肪酸的总含量与产地纬度有关,其中,油酸、亚麻酸的含量及不饱和脂肪酸的总含量随产地纬度的降低呈现出升高的趋势,而亚油酸的含量随产地纬度的降低呈现出先降低后升高的趋势;4个地区中以湖南及广西地区更适宜于油茶的生长.