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食品纳米材料制备及纳米技术在食品工业的应用展望
食品纳米材料制备及纳米技术在食品工业的应用展望
被引量 : 0次 | 上传用户:sangyilin
【摘 要】
:
<正>1 关于纳米技术纳米科学与技术是在原子、分子或超分子水平上理解、控制和操纵生物学与非生物学物质世界的高新技术。在美国国家纳米技术创新计划(NNI)中将纳米技术定义
【作 者】
:
谭斌
【机 构】
:
国家粮食局科学研究院;
【发表日期】
:
2004年期
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<正>1 关于纳米技术纳米科学与技术是在原子、分子或超分子水平上理解、控制和操纵生物学与非生物学物质世界的高新技术。在美国国家纳米技术创新计划(NNI)中将纳米技术定义为:纳米技术是在约1~100nm 的尺度等级上理解与控制物质世界的相关科学、工程
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