【摘 要】
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目的：了解马鞍山市食品和食物中毒枸橼酸杆菌的污染状况，预防食源性疾病暴发。方法：对2007年～2009年马鞍山市食品餐具及食物中毒标本参照国标(GB/T4789)相关方法进行了枸橼酸
【机 构】
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徽马鞍山市疾病预防控制中心 24300
【出 处】
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第二届传染病防控基础研究与应用技术论坛
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目的：了解马鞍山市食品和食物中毒枸橼酸杆菌的污染状况，预防食源性疾病暴发。方法：对2007年～2009年马鞍山市食品餐具及食物中毒标本参照国标(GB/T4789)相关方法进行了枸橼酸杆菌的分离，菌株鉴定和药敏试验按VITEK-32进行。结果：893份不同来源的样品中，共分离枸橼酸杆菌56株，为6.27％。其中食物中毒分离枸橼酸杆菌16株、熟食餐具分离2株、市场农产品分离检测枸橼酸杆菌38株。15种抗菌素均存在不同程度的耐药。结论：枸橼酸杆菌在食品中存在一定污染，并有可能成为引起食物中毒发生的潜在因素。应重视加强对该菌的监测分析，以预防食源性疾病的发生。
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