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柿叶含有多种营养成分，尤其富含Vc，据测定每百克鲜柿叶含Vc1000mg左右。用其制作饮料，具有原料易取得、易保存、加工过程简单、效益高等特点。该篇主要叙述从柿叶采收、处理到制成饮料的主要技术关键，以及相应的配方、工艺流程等。（本刊录）
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【摘 要】
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柿叶含有多种营养成分，尤其富含Vc，据测定每百克鲜柿叶含Vc1000mg左右。用其制作饮料，具有原料易取得、易保存、加工过程简单、效益高等特点。该篇主要叙述从柿叶采收、处理到制
【机 构】
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河北省林业科学研究所
【出 处】
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全国第二次森林植物资源开发利用学术讨论会
【发表日期】
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1988年期
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