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蜂胶是一种具有广泛生物学活性和保健功能的蜂产品，降血糖作用是其最主要的生物学活性之一。本文综述了国内外蜂胶及蜂胶中主要黄酮类化合物、酚酸类化合物等活性成分的降血糖作用，以及蜂胶的IRS-PI3K 通路、PPARs 转录因子、AMPK 通路和抗氧化等4种可能的降血糖分子机制，旨在为蜂胶生物学活性的深入研究提供思路，为蜂胶产品的进一步开发提供参考。