【摘 要】
：
目的:探讨乳化溶剂挥发法制备茴香油聚乳酸微胶囊粒子的最佳工艺。 方法:以微胶囊的包封率、载药量为指标,选定4个因素进行正交设计,优选制备工艺。 结果:正交实验的极
【机 构】
：
上海水产大学食品学院,上海200090
【出 处】
：
2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
论文部分内容阅读
目的:探讨乳化溶剂挥发法制备茴香油聚乳酸微胶囊粒子的最佳工艺。
方法:以微胶囊的包封率、载药量为指标,选定4个因素进行正交设计,优选制备工艺。
结果:正交实验的极差分析结果表明,茴香油和聚乳酸的投料比是影响制备工艺的主要因素。
结论:茴香油聚乳酸微胶囊粒子的最佳制备工艺是:聚乳酸为50mg,茴香油用量为5mg,聚乙烯醇浓度为0.3％,水相体积为15ml,油相二氯甲烷为2ml,超声乳化时间为1.5min。
其他文献
微胶囊开口饲料的物理特性是产品的主要质量指标之一,直接影响到水产幼苗摄食和消化。该文研究了三种微胶囊开口饲料的颗粒形态、粒径、均匀性以及在水中的耐浸泡性和悬浮性,
探讨了近红外光谱技术结合化学计量学算法对纯牛奶中是否掺入还原奶鉴别的可行性。考察了马氏距离判别分析和拓扑模式识别方法在还原奶检测中的适用性。结果表明:利用马氏距
该文以鸡腿肉为材料,采用L(3)正交设计,研究了pH、CaCl、三聚磷酸盐、六偏磷酸盐和焦磷酸盐对鸡肉盐溶蛋白质热诱导凝胶保水性的影响。结果表明,当pH6.9±0.1时,主要的影响因
以草莓和鲜奶为主要原料,研制出了集草莓和酸奶的保健功能于一体的新型保健品饮料──功能性草莓酸奶。本研究以草莓和酸奶添加量、接种量、木糖醇加入量、发酵时间为试验因
为解决大岗山水电站坝基的辉绿岩的流变力学问题,利用RLW-1000三轴流变仪进行了不同应力路径下的三轴流变试验,得到了各工况下的应力-应变-时间曲线。结果表明:辉绿岩是典型
全国矿物X射线晶体学委员会成立及第一次学术会议于1984年1月6日至11日,在武汉地质学院北京研究生部胜利召开。来自地质矿产部门各省局、科研单位、高等院校,以及冶金、煤炭
创造型人才是当今世界教育发展共同趋势,也是教育面向现代化,面向世界,面向未来的重要任务。创新能力对于科学的发展、经济的腾飞、民族的昌盛、国家的富强起着至关重要的作
该文介绍了孔雀石绿的性质以及水产品中孔雀石绿的来源,分析了孔雀石绿在生物体内的分布与代谢情况,并概述了孔雀石绿的检测方法。
该文主要阐述了添加到肌肉中的多聚磷酸盐的水解及其影响因素的研究现状。三聚磷酸盐首先水解成焦磷酸盐和单磷酸盐,生成的焦磷酸盐进一步水解成单磷酸盐;添加的焦磷酸盐则直
该实验研究以乳清为主要原料,添加蔗糖等辅料,经酵母和乳酸菌混合发酵,生产出低醇乳清饮料。通过对2种菌发酵方式的选择、发酵过程分析和发酵终点确定的研究,结果表明,当蔗糖