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抗菌纸是把极少量的抗菌剂以喷洒、施胶、涂布、浸渍、改性纤维等方法添加至普通纸中，制成的具有抗菌功能的纸。目前最常用的天然抗菌剂是壳聚糖。壳聚糖纤维是由壳聚糖溶液经纺丝工艺纺制而成的纤维，是继纤维素纤维之后的又一种天然高聚物纤维。
壳聚糖是一种性能优良的新型抗菌功能材料，而且壳聚糖及其衍生物能与纤维素强烈作用，是一种性能优良的造纸助剂，在造纸工业的应用越来越引起人们的注意。