【摘 要】
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蜂胶(propolis)是蜜蜂从植物幼芽与树干上采集的树胶与其上颚腺分泌物和蜂蜡等混合加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物.蜂胶成分复杂,已知成分包括多酚类(黄酮、酚酸及
【机 构】
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天津科技大学现代分析技术研究中心,天津300457
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蜂胶(propolis)是蜜蜂从植物幼芽与树干上采集的树胶与其上颚腺分泌物和蜂蜡等混合加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物.蜂胶成分复杂,已知成分包括多酚类(黄酮、酚酸及其酯类)、萜类、甾类、氨基酸及挥发性物质,这些物质具有抗细菌、抗病毒、抗炎、抗癌、清除自由基等功效,因此蜂胶的保健功效逐渐被认可.蜂胶的化学成分受地域、气候、植被资源等因素的影响,导致不同产地的蜂胶化学成分有很大差异.如果能够快速准确地发现不同产地蜂胶之间香气成分的差异,建立不同地区蜂胶香气成分的指纹图谱,对蜂胶产品的质量标准是一个很好的补充,并且可以为真假蜂胶的辨别提供有力证据.本文利用具有高选择性、高富集能力、分析快速等特点的固相微萃取技术分别提取安徽、河北、河南、新疆四个产地蜂胶中的香气成分，通过气质联用仪分析比较它们香气组成及含量变化，获得较好结果，为建立蜂胶指纹图谱提供基础数据。
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