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壳寡糖为壳聚糖降解产物,具有较低的分子量,呈水溶性,非常容易被人体吸收,是甲壳素系列产品中应用性能最好的产品.本文对壳寡糖生产用酶产生菌株的筛选及其应用进行了研究.
壳寡糖生产用酶产生菌株的筛选及其应用研究
【摘 要】
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壳寡糖为壳聚糖降解产物,具有较低的分子量,呈水溶性,非常容易被人体吸收,是甲壳素系列产品中应用性能最好的产品.本文对壳寡糖生产用酶产生菌株的筛选及其应用进行了研究.
【机 构】
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山东大学生命科学院微生物技术国家重点实验室,济南,250100
【出 处】
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中国资源生物技术与糖工程学术研讨会
【发表日期】
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2005年7期
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