绿茶中茶多酚的2D NMR研究

• 作 者: 周波 贾志胜 刘中立 杨立
• 机 构: 兰州大学应用有机化学国家重点实验室
• 出 处: 第十届全国有机分析研讨会
• 发表日期: 1998年期
• 关键词: 绿茶 表没食子儿茶素 表儿茶素没食子酸酯 葡萄糖甙 山萘素 水解鞣质 黄酮醇甙 吡喃 鼠李糖 全归属 谱线 聚合 技术

用２ＤＭＲ技术研究了从绿茶中分离得到的４种儿茶素（－）－表儿茶素（１）、（－）－表没食子儿茶素（２）、（－）－表儿茶素没食子酸酯（３）和（－）－表没食子儿茶素没食子酸酮（４）及其聚合鞣质ＴｈｅａｓｉｎｅｎｓｉｎＢ（５）和水解鞣质Ｓｔｒｉｃｔｉｎｉｎ（６）及两种黄酮醇甙：山萘素－３－Ｏ－ｂ－Ｄ－吡喃葡萄糖甙（７）和山萘素－３－０－ａ－Ｌ－吡喃鼠李糖基－１－０－ｂ－Ｄ－葡萄糖甙－６（８），对其〈’１〉Ｈ和〈’１３〉Ｃ ＮＭＲ谱线作了全归属。