【摘 要】
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特勤疗养员是从事特殊军事的群体，是我军的重要军事力量，长期以来，由于特殊的工作性质，特勤疗养员伙食标准、热量供应比例高，因此，做好特勤疗养员营养卫生保障工作对提高军事作业效
【机 构】
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解放军济南军区青岛疗养院,青岛,266071
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特勤疗养员是从事特殊军事的群体，是我军的重要军事力量，长期以来，由于特殊的工作性质，特勤疗养员伙食标准、热量供应比例高，因此，做好特勤疗养员营养卫生保障工作对提高军事作业效能，作战能力、适应能力、野战生存能力、抗病能力具有重要作用，制定特勤疗养员的合理食谱，是保证特勤疗养员合理营养，提高健康水平和战斗力的根本，根据特勤疗养员营养素供给量和食物定量标准，坚持以营养人员为主，食堂管理员，炊事班长为辅，每周制定合理食谱，为保证特勤疗养员获得平衡膳食和合理营养做了一些有益的工作，制定合理食谱依据是国家军用标准，制定合理食谱的关键要及时了解市场行情，制定合理食谱的条件应具有丰富的烹饪知识，制定合理食谱的要求是要摸清饮食特点，制定食谱的途经要经常变换食品的花样，合理食谱的重要手段是用膳食调查去验证。
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