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基于信息技术的食品质量安全信用体系平台则是食品质量安全信用体系的重要技术基础和运行基础，是提高我国食品质量安全信用管理与服务水平的公共信息平台。它对于完善食品质量安全风险分析、食品质量安全预警与建立不安全食品召问制度有着或不可缺的意义。笔者将以食品质量安全信用管理为研究对象，以信息系统技术为基本手段，提出构建基于信息技术的食品质量安全信用体系平台的框架，并对其基本结构和内容特点进行分析和研究。