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中医药膳是具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。在中医药学理论指导下，将不同药物与食物进行合理地组方配伍，采用传统和现代科学技术加工制作，具有提供人体营养、保持人体健康、调节生理机能、增强机体素质、预防疾病发生、辅助疾病治疗及促进机体康复等作用的膳食品。本文将分别论述保健品产业和药膳餐饮产业的发展、现状及前景。