【摘 要】
：
全氟有机化合物作为一种新型持久性有机污染物,被发现具有多脏器毒性,并具有持久性和生物累积性的特性,可能对人体健康产生潜在威胁,目前在人体和环境中检出最多的两种化合物是全氟辛酸(PFOA)和全氟辛烷磺酸(PFOS).由于生产方式的不同,在生产PFOA 和PFOS 的同时,会同时出现不同直链和支链比例PFOA 和PFOS的同分异构体.这些同分异构体的物理化学性质,特别是体内吸收、代谢、排泄和毒性存在差
【机 构】
：
国家食品安全风险评估中心 北京 100021
论文部分内容阅读
全氟有机化合物作为一种新型持久性有机污染物,被发现具有多脏器毒性,并具有持久性和生物累积性的特性,可能对人体健康产生潜在威胁,目前在人体和环境中检出最多的两种化合物是全氟辛酸(PFOA)和全氟辛烷磺酸(PFOS).由于生产方式的不同,在生产PFOA 和PFOS 的同时,会同时出现不同直链和支链比例PFOA 和PFOS的同分异构体.这些同分异构体的物理化学性质,特别是体内吸收、代谢、排泄和毒性存在差别,因此研究人体中PFOA 和PFOS及其同分异构体的污染水平和分布比例对于评估其潜在健康风险具有重要的意义[1,2].
其他文献
对滨州城区大型超市内蔬菜、谷物样品中16 种EPA 优控多环芳烃(PAHs)的含量的测定及PAHs 的日摄入量的分析,评估PAHs 在日常食物中的含量及其对人们健康的影响.结果表明：谷物与蔬菜中PAHs 的总浓度范围为0.0204-1.826 μg/kg,谷物中含PAHs 最高的是黄豆,最低的是面粉；蔬菜中最高的是白菜,最低是萝卜.蔬菜中PAHs的浓度稍高于谷物.与国内其他研究相比浓度偏低.面粉中
纳米材料(Nanomaterials,NMs)广泛应用在药品、化妆品、涂料、建材等各个领域.纳米材料的广泛使用使得大量的纳米颗粒(Nanoparticles,NPs)进入到环境中,随后NPs 在土壤中经过迁移转化进入到植物体内.纳米颗粒具有体积小、比表面积大等特点,易渗入动物和植物细胞,引起作物减产和食品安全等问题.
本文探讨了龙头鱼和鱿鱼内源性甲醛的来源,研究冻藏条件下甲醛含量随时间的变化规律.结果表明,无论是市购还是深海捕捞所得,龙头鱼鱼肉中的甲醛含量明显高于鱿鱼.相同储存条件下,鱿鱼和龙头鱼肉中的甲醛含量都随冻藏时间的延长而显著提高.因此,检测机构在测定水产品中甲醛含量时,应标明取样时间和检测时间.
近年来,食品安全引发的兴奋剂问题层出不穷,究其原因,一方面源自膳食安全,另一方面,某些营养补剂的污染或制造商的有意添加也是不容忽视的因素.随着我国经济水平的逐年提高,运动人群不断壮大,原先只有竞技体育运动员才使用的一些营养补剂,正在逐步进入以锻炼身体、增强体质为目的的普通群体.
全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)是一类新型有机污染物,主要包括全氟羧酸(perfluorocarboxylic acids,PFCAs)、全氟磺酸(Perfluorinated sulfonic acids,PFSAs)、调聚醇(Fluorotelomer alcohols,FTOHs)等.
铊(Tl)是剧毒的重金属元素,对哺乳动物的毒害性要高于镉、铅、铜、锌等重金属,美国EPA 列为优先控制的毒害污染物.我国拥有丰富的含铊矿产资源,伴随着矿山开采、金属冶炼、工业生产、地热开发等过程,铊在环境中释放累积和污染面扩大,我国某些矿区土壤铊含量范围28.3-60.5mg·kg-1 、164-232 mg·kg-1;含铊矿石为原料的冶炼厂周边土壤含量3.76-7.24 mg·kg-1.
药物和个人护理产品(PPCPs)是一种新兴环境污染物,因其能够以低剂量诱导人体的生理作用而备受关注.PPCPs 种类繁多且使用广泛,加上新药品的不断研发,这类化学品及其活性代谢产物在水生环境中均被频繁检出.环境中PPCPs 的主要来源是污水处理厂,在常规废水处理过程中,PPCPs通常不能完全被去除.含有PPCPs 的生活废水经污水处理后,可用于农业灌溉,而其中的PPCPs 及其代谢产物可能进入食物
生物传感器正蓬勃发展,诸如表面等离子共振传感器(SPR)、干涉型传感器、多孔光波导传感器等在水污染监测,临床致病微生物监测、食品安全、药物筛选等领域已成功应用.
随着区域和全球污染的加剧,环境与健康成为目前环境科学关注的热点问题之一,而同样环境胁迫下效应的个体差异在污染与健康关系研究中开始受到关注.污染物引发或加剧健康危害的起点均涉及关键分子起始反应,因此污染人群暴露所引发的健康风险差异与疾病相关靶点的多态性密不可分,其中非同义单核苷酸多态性编码的核受体是机体对环境污染易感性反应的重要生物学结构基础.
药品及个人护理用品(PPCPs)是一类新型的有机污染物,包括包括药品、兽药、消毒剂、保健品等.大多数PPCPs(及其代谢产物)具有高极性、高溶解性、难挥发的特点,因而难以去除,通常在废水中水平残留约为ng·L-1 至mg·L-1,近年来许多报告指出PPCPs 能在痕量水平下引起许多生态毒性反应[1].