【摘 要】
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本文从理论的三个角度(1)相对标准偏差的角度(2)偏差的角度(3)GOS能被检测到的角度考察样品中乳糖和GOS含量比值R的关系,并通过实验对样品中乳糖和GOS含量比值进行了考察验证
【机 构】
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江苏省食品药品监督检验研究院,江苏南京210008;江苏省产品质量监督检验研究江苏南京210007雅培中国上海200003江苏省食品药品监督检验研究院,江苏南京210008
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本文从理论的三个角度(1)相对标准偏差的角度(2)偏差的角度(3)GOS能被检测到的角度考察样品中乳糖和GOS含量比值R的关系,并通过实验对样品中乳糖和GOS含量比值进行了考察验证.结果发现当样品中乳糖和GOS含量比值大于6时,采用高效阴离子交换色谱酶解后测定食品中的低聚半乳糖方法将不再适用.该比值的确定对于采用高效阴离子交换色谱酶解法测定食品中的低聚半乳糖的适用范围具有指导意义.
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