【摘 要】
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在旧石器时代，北京地区的史前人类只能简单地利用自然界的各种动植物资源，根本谈不上什么种植和饲养的知识，他们的食物来源主要是靠采集野生植物的种子、果实、块根和捕获动
【机 构】
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现为北京联合大学历史系专门史专业研究生，研究方向为北方物质文化史
【出 处】
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“地域文化与城市发展”国际学术研讨会
论文部分内容阅读
在旧石器时代，北京地区的史前人类只能简单地利用自然界的各种动植物资源，根本谈不上什么种植和饲养的知识，他们的食物来源主要是靠采集野生植物的种子、果实、块根和捕获动物等。而到了新石器时代，人们开始食用人工栽培的植物性食物和人工饲养的动物，食物结构也相对地变得稳定、科学、合理了。虽然北京地区史前先民们的饮食在食物种类、美味等各方面都不能和后来相提并论，但是他们为改善和丰富自身的饮食所做的各种积极努力奠定了以后北京饮食文化的基础。
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