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元代自然灾害的频年发生，导致粮食供应紧张，而酿酒耗粮巨大，因此政府不得不屡次下令实施酒禁，前后竞达七十多次，为历代各朝之最。元代酒禁政策的内容既包括禁酿、禁饮、禁市等取缔社会酒类消费行动，也包括国家实施榷酒政策垄断酒业经营，禁止民间私酿、私酤的酒政限制。酒禁政策呈现出救荒性、区域性、时段性、特权性和灵活性等特点。酒禁政策的实施，对于缓解粮食危机，改善社会风气，稳定统治秩序都起到了一定的积极作用。但也给人们的日常生活带来了某些不便因素，影响到政府的赋税收入，制约了元代酿酒业的进一步发展，因此，屡禁屡弛。反反复复的禁弛之间，实质上反映的是政府对国计民生的利弊权衡，是牵涉国家根本利益的博弈之举。