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本文对酶法生产木糖新工艺的研究进展进行了阐述，研究选育了高活力外切木聚糖酶茼株，研究木聚糖酶提取工艺，成功开发了酶法生产木糖的新工艺。与传统的化学法生产木糖工艺相比，具有较好的经济效益、环保效益和社会效益，应用前景十分广阔。
酶法清洁生产木糖新工艺的研究进展
【摘 要】
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本文对酶法生产木糖新工艺的研究进展进行了阐述，研究选育了高活力外切木聚糖酶茼株，研究木聚糖酶提取工艺，成功开发了酶法生产木糖的新工艺。与传统的化学法生产木糖工艺相比，具
【机 构】
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山东省食品发酵工业研究设计院
【出 处】
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全国第三届功能性生物制品生产与应用技术交流会
【发表日期】
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2008年期
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