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新西兰虽然是一个仅有400万人口的小国家，却是一个奶产品出口大国。2003年度产奶奶牛的存栏数达370万头，分布在全国近13 000个奶牛场，生产鲜奶l 390万吨。虽然新西兰的牛奶产量只占世界总产量的3％，但是因为95％的牛奶都出口到别的国家，所以新西兰的奶产品约占世界奶产品贸易的1/3。新西兰的农业没有任何政府补贴，要在国际市场上与有政府补贴的欧美国家竞争，靠的是新西兰奶牛产业的高效率。
本文介绍了国家奶牛育种方案，分析了良种繁育体系，探讨了种公牛育种方案，介绍了良种繁育新技术，阐述了生产性能测定和奶牛信息管理系统。