【摘 要】
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本文以生物相容性好的α-氰基内烯酸乙酯为原料,采用界面聚合的方法制备含维生素C的纳米粒子,并通过傅立叶红外光谱(FTIR),动态激光光散射仪(DLS),高分辨牢透射电镜(TEM),荧
【机 构】
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上海应用技术学院 香料香精技术与工程学院,上海 200233
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本文以生物相容性好的α-氰基内烯酸乙酯为原料,采用界面聚合的方法制备含维生素C的纳米粒子,并通过傅立叶红外光谱(FTIR),动态激光光散射仪(DLS),高分辨牢透射电镜(TEM),荧光光谱分别对制得的含维生素C的纳米粒子的性能进行了研究, 结果表明：所得含维生素C的纳米粒子的平均粒径为280nm;粒子形貌为具有壳-核结构的球形粒子;粒子中维生素C的载药率为17.6％。在不同温度下对比加速老化实验让明：纳米粒子中的维生素C的稳定性远高于水溶液中的维生素C,且在温度越高的情况下,这种现象越明显,证明纳米粒子对维生素C有良好的保护作用。
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