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La CIDE représente les associations nationales de transformateurs de fourrages dEspagne, de France, dItalie, dAllemagne, de Hollande et du Royaume-Uni.I1 sagit de production de lordre de 2.50 millions de tonnes, principalement déshydratés.La déshydratation présente de nombreux avantages pour les utilisateurs : facileà stocker, facile à distribuer, pas de perte au stockage, impact sanitaire sur le troupeau, lutte contre la su-acidose, et augmentation du taux de réussite en insémination artificielle du troupeau laitier, tannage naturelle des protéines.Les débouchés concement essentiellement le marché laitiers et les bovins viandes, bien que le marché du lapin et celui des équins soit significatif en terme de volume.De nombreux pays sintéressent aux productions européennes en raison du savoir-faire des processors de fourrages, de labsence dorganismes génétiquement modifiés, de lexcellence des qualités sanitaires et de tracabilité associésà des certifications faisant lobjet de contr(o)les rigoureux.Le climat tempéré de lUnion européenne permet aussi des variations limitées de rendement à lhectare.Lavenir de la production se base sur une demande mondiale de protéines pour lalimentation des troupeaux laitiers et viande.Les contraintes environnementales très fortes imposées aux agriculteurs pour préserver la qualité des eaux, la fertilité des sols et la biodiversité replacent les légumineuses pluri annuelles au cceur des débats sur lavenir des modèles de productions agricoles.