【摘 要】
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根据婴幼儿的膳食及脑的发育特点,及母乳中所含的脂肪酸和婴幼儿配方奶粉中所含的脂肪酸不同,着眼于母乳中所含有的顺-15-二十四碳烯酸(CID-15-TETRACOSENIC ACID)在婴幼儿配
【机 构】
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浙江大学食品科学与营养系,浙江杭州,310029
【出 处】
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中国食品添加剂生产应用工业协会增稠—乳化—品质改良剂专业委员会2006年年会
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根据婴幼儿的膳食及脑的发育特点,及母乳中所含的脂肪酸和婴幼儿配方奶粉中所含的脂肪酸不同,着眼于母乳中所含有的顺-15-二十四碳烯酸(CID-15-TETRACOSENIC ACID)在婴幼儿配方奶粉中几乎不含有的问题,介绍了婴幼儿摄入强化添加顺-15-二十四碳烯酸的母乳化婴幼儿配方奶粉后,对促进婴幼儿的大脑发育,增强智力水平,提高新生儿,婴幼儿及儿童的智力素质具有重要的意义.介绍了添加顺-15-二十四碳烯酸配方奶粉的生产工艺,对添加顺-15-二十四碳烯酸的配方奶粉进行了功能性动物试验和人体试食评价测试试验.
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