【摘 要】
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本研究探讨了投喂模式(饱食、模型预测最佳投喂量、80%最佳组、50%最佳组、两周饱食+一周饥饿循环投喂)对长吻鮠生长、肉质及水质的影响。结果发现,随投喂水平的降低,长吻鮠
【机 构】
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中国科学院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室;
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本研究探讨了投喂模式(饱食、模型预测最佳投喂量、80%最佳组、50%最佳组、两周饱食+一周饥饿循环投喂)对长吻鮠生长、肉质及水质的影响。结果发现,随投喂水平的降低,长吻鮠的摄食率、特定生长率、鱼肉硬度、黏附性、水体中总氮总磷等含量明显下降,50%最佳组饲料效率最高。鱼体体色白度轻微下降。鱼肉弹性、持水性、肉色饱和度可得到明显改善。FE、鱼肉咀嚼性、血浆尿氮血清溶菌酶含量轻微增加。禁食10天后,鱼肉硬度、弹性、黏附性、咀嚼性、持水性等各项指标都得到改善。鱼体肉色方面,白度无影响,饱和度略改善。鱼肉冰冻10天后,鱼肉:硬度、咀嚼性、持水力、显著降低、弹性轻微降低,黏附性略增加。鱼体肉色方面,白度和饱和度略增加。总之,一定程度上降低投喂水平有利于改善水质和鱼肉品质,提高饲料效率;鱼体冰冻不利于品质的保持。
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