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能源是现代社会赖以生存和发展的基础。目前，石油、煤炭、天然气等化石燃料正面临资源枯竭的危险，开发利用可替代能源迫在眉睫。生物乙醇是一种重要的新能源，其以淀粉质(如：玉米、马铃薯等)、糖质(如：甘蔗、甜菜等)、纤维素(如：农作物秸秆、草等)为生物质原料，经过一系列物理、化学、生物化学过程转化为燃料乙醇，是一种高效清洁的可再生能源。