营养模式对肉牛胴体质量和肉品品质的影响研究

• 作 者: 陈红跃 左福元 张家骅
• 机 构: 重庆市畜牧技术推广总站,重庆,400020
• 出 处: 中国畜牧兽医学会全国养牛科学研讨会
• 发表日期: 2005年期
• 关键词: 营养模式 肉牛 胴体质量 肉品品质 营养水平 试验过程 区组设计 杂交牛 利木赞 育肥 屠宰 体重 舍饲 公牛 肥育 测定

本试验选用8～12月龄的利木赞杂交牛30头(阉公牛),栓系舍饲,采用随机完全区组设计(体重为区间)将试验牛分成6个营养模式组,进行300d的育肥后,对所有试验牛进行屠宰,测定其胴体质量和肉品品质.结果表明:整个试验过程以前期采用高营养水平,肥育后期采用高营养水平的高-高营养模式的胴体质量和肉品品质最好,其次是中-高和低-高模式组.