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低聚木糖是所有低聚糖中有效服用量最小、功能性最好的低聚糖。我们采用生物技术以玉米芯为原料生产低聚木糖，从自然界选育出一株产木聚糖酶的短小芽孢杆菌，采用u.v+NTG诱变获得高酶活力菌株，优化培养基配方，初步研究了酶的一般性质和作用条件，进行了发酵罐中试生产，利用产出的酶制剂进行了酶解生产低聚木糖的实验，得到了70％的低聚木糖糖浆，经分析优于日本同类产品。功能性试验显示，低聚木糖具有明显的增殖双歧杆菌、降低有害菌数量、改善肠道功能、润肠通便的作用。