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功能性乳制品除具有一般乳制品固有的化学成分和营养作用外，还含有某些特殊的营养物质和功能性成分，是兼具一种或多种特定生理保健功能的乳制品。
用天然功能性营养物提高乳制品功能性的研究进展
【摘 要】
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功能性乳制品除具有一般乳制品固有的化学成分和营养作用外，还含有某些特殊的营养物质和功能性成分，是兼具一种或多种特定生理保健功能的乳制品。
【出 处】
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2017中国乳制品工业协会第二十三次年会
【发表日期】
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2017年8期
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