【摘 要】
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姜黄素是一种从姜科植物中提取的天然色素,具有抗氧化、消炎、抗癌、抗微生物及防止老年痴呆症等多种药理作用,而且毒性低,具有良好的临床应用潜力1.但由于姜黄素自身稳
【机 构】
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中国科学院化学研究所,100190,北京
【出 处】
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第十七届全国化学热力学和热分析学术会议
论文部分内容阅读
姜黄素是一种从姜科植物中提取的天然色素,具有抗氧化、消炎、抗癌、抗微生物及防止老年痴呆症等多种药理作用,而且毒性低,具有良好的临床应用潜力1.但由于姜黄素自身稳定性差,难溶于水,导致其生物利用度降低.因此人们设计诸多包裹方法如表面活性剂胶束以克服这些不利因素并予以了系统性的研究2.但是姜黄素对表面活性剂聚集行为的影响却鲜有报道.在本文中,我们对比性研究了姜黄素在pH=13.0水溶液中对三种具有不同聚合度的表面活性剂(Fig.1)聚集行为的影响.通过紫外吸收光谱与表面张力实验,我们发现这三种表面活性剂与姜黄素的相互作用具有相似的浓度依赖性.首先表面活性剂通过静电作用与姜黄素结合形成复合物.然后在表面活性剂临界胶束浓度以上,通过疏水相互作用形成表面活性剂-姜黄素混合胶束.最后随着表面活性剂浓度的增加形成表面活性剂胶束.对于这三种表面活性剂,姜黄素只降低gemini表面活性剂的临界胶束浓度,而对其余两种表面活性剂的临界胶束浓度并没有影响.这一系列的表面活性剂与姜黄素的相互作用随寡聚度的增加而增强.过强的相互作用降低姜黄素的溶解度.包裹姜黄素所需表面活性的用量随寡聚度的增加而降低.因此,对于上述三种表面活性剂,gemini表面活性剂具有最佳的应用潜力.这一结论将会对有效包裹姜黄素表面活性剂的设计提供一定的理论指导.
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