保健食品中间接滴定法测定总糖

• 作 者: 彭科怀 杨长晓 张坤
• 机 构: 四川省疾病预防控制中心,四川成都610041
• 出 处: 中华预防医学会第三届学术年会暨中华预防医学会科学技术奖颁奖大会、世界公共卫生联盟第一届西太区公共卫生大会、全球华人公共卫
• 发表日期: 2009年期
• 关键词: 保健食品 间接滴定法 测定 总糖含量 铜溶液 酒石酸 平均回收率 样品

　　目的 建立保健食品中总糖的分析方法-间接滴定法.方法 样品经除去蛋白处理后，用盐酸水解再用葡萄糖标准溶液来滴定酒石酸铜溶液中的样品和酒石酸铜溶液中空白，测得保健食品中总糖含量.结果 本法的精密度RSD为0.58％，平均回收率为97.2～99.2％.结论 本法操作步骤简单、可靠、能满足保健食品中总糖的定量分析要求.