利用紫外分光光度计定量检测菜籽油中棉籽油掺伪初探

来源 :中国粮油学会储藏专业分会成立20周年学术交流会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:marymahoo1985
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菜籽油是我国北方地区以及我省的主要食用植物油.国家菜籽油标准规定"各级菜籽油中不得混有其它食用油和非食用油".但是由于棉籽油价格较低,一些不法个体粮油经营户在菜籽油中掺加棉籽油以谋取非法利益,使消费者的利益受到损害;同时,棉籽油中含有的游离棉酚是一种有毒物质,会对人体健康造成威胁.本文主要介绍了利用紫外分光光度计定量检测菜籽油中棉籽油的掺伪。
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