【摘 要】
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采用凹土负载壳聚糖对马氏珠母贝糖胺聚糖中镉进行脱除研究,通过单因素实验,考察了振荡时间、pH、振荡速度和复合物添加量对糖胺聚糖(GAG)中镉脱除和GAG含量的影响,并利用响应面法优化出镉脱除条件.结果表明:糖胺聚糖中镉脱除的最优条件是振荡时间30.8min,PH7.0,振荡速度142.7r/min,复合物添加量13.0mg/ml,在此条件下脱镉率达到76.9％,GAG含量为47.1％.
【机 构】
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广东海洋大学食品科技学院,广东 湛江 524088
【出 处】
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广东省食品学会2013年年会暨学会成立30周年纪念大会
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采用凹土负载壳聚糖对马氏珠母贝糖胺聚糖中镉进行脱除研究,通过单因素实验,考察了振荡时间、pH、振荡速度和复合物添加量对糖胺聚糖(GAG)中镉脱除和GAG含量的影响,并利用响应面法优化出镉脱除条件.结果表明:糖胺聚糖中镉脱除的最优条件是振荡时间30.8min,PH7.0,振荡速度142.7r/min,复合物添加量13.0mg/ml,在此条件下脱镉率达到76.9％,GAG含量为47.1％.
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