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本文对水产品在人类生活中的作用和地位进行了介绍，分析了水产养殖在渔业中的地位和潜力，探讨了水产养殖业自身的理念转变等问题。权威专家认为:为了避免水域环境污染，确保水产养殖业的持续发展，世界水产养殖业将向两极分化。一极是发展“耕海牧渔”，实行不投饵的养殖，“广种薄收”，使人类回归自然。这一过程绝不是简单的重复，当然也要有科技的支撑，诸如种质、繁育、环境、生态等技术。另一极是开拓“集约化养殖”，它是集工程、材料机械、电子、仪器、仪表、化学、生物学、生物工程学、自动控制学和社会经济学等现代科技于一体，对养殖过程中的水质、饵料、污物等全自动或半自动管理，对养殖对象的种质、营养、生长、防病等实行全面监控，在高密度养殖条件下，保持最佳生理、生态环境，达到健康快速生长，获得最大单位产量和最好质量，又不产生内外环境污染的一种高效养殖方式。