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该文简介了动物鲜骨开发加工的依据和意义，阐述了利用动物鲜骨加工生产骨汁蛋白饮料、骨粉胶囊食品、磷钙片、食用骨油等骨头食品的工艺及设备。提供了动物鲜骨加工增值的一条新途径。
利用动物鲜骨加工骨头食品
【摘 要】
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该文简介了动物鲜骨开发加工的依据和意义，阐述了利用动物鲜骨加工生产骨汁蛋白饮料、骨粉胶囊食品、磷钙片、食用骨油等骨头食品的工艺及设备。提供了动物鲜骨加工增值的一条
【机 构】
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轻工总会广州机械设计研究所
【出 处】
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1999年全国包装与食品加工技术研讨会
【发表日期】
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1999年期
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