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低聚木糖是一种较好的功能性低聚糖，具有很多功能特性。本文综述了低聚木糖的生产方法及研究进展,并对其功能特性及应用做简要概述。
低聚木糖的生产和应用
【摘 要】
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低聚木糖是一种较好的功能性低聚糖，具有很多功能特性。本文综述了低聚木糖的生产方法及研究进展,并对其功能特性及应用做简要概述。
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,郑州 450052
【出 处】
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2007年益生元国际论坛
【发表日期】
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2007年8期
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