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菜系是中国传统饮食文化中重要的组成部分，菜系分析与可视化可以直观地展现出相应地域的饮食风俗、气候、地理、历史、物产等信息。本文借助丰富的网络信息资源，收集了具有代表性的一些中国传统菜系的信息，通过原料和烹饪方式分析菜系之间的相关性，并利用邻接矩阵、直方图、维恩图等可视化技术对菜系之间的相关性进行可视化，用户可以通过交互选取感兴趣的两个菜系，可视分析它们之间的相似与差异。本文最后给出了几个典型的菜系相关性分析案例，验证所提出的可视分析系统的有效性和实用性。