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真空技术是目前在农产品加工被越来越重视的新技术.本文对真空技术在农产品加工中的重要作用、真空技术设备的组成以及真空技术在农产品加工中的应用进行了综合分析.
真空技术在农产品加工中的应用
【摘 要】
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真空技术是目前在农产品加工被越来越重视的新技术.本文对真空技术在农产品加工中的重要作用、真空技术设备的组成以及真空技术在农产品加工中的应用进行了综合分析.
【机 构】
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天津商学院食品与生物工程系（天津）
【出 处】
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中国(天津)农产品加工及储藏保鲜国际研讨会
【发表日期】
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2001年期
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