油松花粉黄酮酒的制备工艺研究

来源 :第十二届全国花粉资源开发与利用研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:loganmax
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  目的:对油松花粉中的黄酮类物质进行提取、检测,为制作黄酮保健酒提供可靠的工艺路线。方法:采用醇提法对油松花粉中的黄酮进行提取,利用分光光度法以及高效液相色谱法对黄酮的总含量及种类进行了检测。从提取时间、液固比、酒精浓度方面考察了最佳的提取条件,确定黄酮的最大提取量,并将之与花粉的浸出实验结果相对比,确定最佳的制作工艺.结果显示,黄酮酒的最佳制作工艺为:采用42%的酒精直接浸泡,固液比为1:15,浸泡时间为15-20天,其中总黄酮的浓度为0.164mg/ml.
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