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1996年联合国粮农组织(FAO)认为:实现"食品安全(food security)"(不等于"粮食安全")时,所有的人随时都能获得足够的、安全的并且有营养的食物,以满足他们在积极和健康的生活中对膳食的需要和对食物的喜好.从供应量、安全、有营养三方面来估价,我国食品安全现实应居世界先进之列.要加强对试验方法学的研究，提高科学性，保障食品安全，充分利用毒理学试验和产品质量检测数据，加强产品审批和生产销售环节的监督，对于研究和生产人员养殖者，大力开展质量安全科学知识普及和技术培训。