【摘 要】
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铜绿假单胞菌是引起冷却肉腐败的重要菌属,能够使蛋氨酸腐败产生硫化物.而金属β-内酰胺酶铜绿假单胞菌(MPPA)具有更强的药物耐受力,对食品安全(肉制品)造成极大威胁.同时MPP
【机 构】
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中国农业大学动物医学院,北京100193
【出 处】
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中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十三次学术交流会
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铜绿假单胞菌是引起冷却肉腐败的重要菌属,能够使蛋氨酸腐败产生硫化物.而金属β-内酰胺酶铜绿假单胞菌(MPPA)具有更强的药物耐受力,对食品安全(肉制品)造成极大威胁.同时MPPA能够使人和动物致病,引起的肺炎致死率极高;能够水解几乎所有(除单环内酰胺类抗生素)的β-内酰胺类抗生素.耐碳青霉烯类铜绿假单胞菌(CRPA)携带的金属β-酰胺酶包括VIM、IMP、NDM、SPM、FIM等多种类.编码这些β-内酰胺酶基因多定位在整合子、转座子、质粒或者染色体等特定的组件上,且常伴有其他耐药基因嵌存;这是造成MPPA快速传播耐药和多重耐药的重要原因.可见,了解MPPA在食品动物和人群中流行趋势以及金属β-酰胺酶耐药机制对人畜健康、食品安全以及农业经济发展十分重要.
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