无糖和低糖食品中糖和糖醇同时分析的阴离子交换色谱-脉冲安培检测法研究

• 作 者: 唐坤甜 梁立娜
• 机 构: 中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室，北京100085
• 出 处: 第12届全国离子色谱学术报告会
• 发表日期: 2008年11期
• 关键词: 无糖食品 低糖食品 糖 糖醇 阴离子交换色谱法 脉冲安培法

建立并优化了高效、简便的阴离子交换色谱一脉冲安培检测器同时分析无糖食品中的糖和糖醇的方法，通过两套不同类型色谱柱分离情况的对比和样品加标回收实验，验证了方法的准确性和可靠性。该方法检测了样品中的丙二醇、肌醇、甘油、D，L-木糖醇、D-山梨醇、D-甘露醇、半乳糖醇、D-葡萄糖、D-果糖、蔗糖和麦芽糖，其分析的线性范围为0.2～40ppm，线性相关系数为99.8～99.9％。