【摘 要】
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日本学者铃本平光的《吃鱼健脑》一书中指出:“只要大量吃鱼，大量补充DHA,就可以防治老年痴呆症。不用求神拜佛，不用做手术，这已不是新兴宗教传教士的劝导。”科学家研究表明，这
【出 处】
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世界中联药膳食疗研究专业委员会第五届学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会
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日本学者铃本平光的《吃鱼健脑》一书中指出:“只要大量吃鱼，大量补充DHA,就可以防治老年痴呆症。不用求神拜佛，不用做手术，这已不是新兴宗教传教士的劝导。”科学家研究表明，这种DHA是一种多价的不饱和脂肪酸，有调节血脂作用，尤其能显著降低血液中的甘油三酷，减少患心血管疾病的机率。而且，还是脑神经细胞必需的营养物质。
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