超高效液相色谱法同时测定柑桔中11种类黄酮物质

• 作 者: 冉玥 焦必宁 赵其阳
• 机 构: 西南大学食品科学学院400712西南大学食品科学学院400712农业部柑橘产品质量安全风险评估实验室400712农业部柑橘产品质量安全风险评估实验室400712
• 出 处: CFAS2012——2012中国食品与农产品质量安全检测技术应用国际论坛
• 发表日期: 2012年6期
• 关键词: 柑桔加工 类黄酮物质 快速检测技术 超高效液相色谱法 正交实验

　　通过正交实验优化了样品前处理条件，建立了柑桔中11种类黄酮物质的超高效液相色谱-二极管阵列检测器(UPLC—PAD)分析法。以甲醇-乙酸水溶液为流动相，梯度洗脱，8种黄烷酮和3种多甲氧基黄酮11分钟内完全基线分离(检测波长283nm和330nm)。方法检出限为0．005～0．02 mg／kg(S／N=3)，线性方程的相关系数均达到0．9991以上。果皮和果汁的回收率分别为94．6％～101．2％，94．5％～101．8％；相对标准偏差分别为1．1％～3．7％，0．9％～3．9％(n=6)。该方法快速、高效、低成本、环境友好、结果准确可靠，能满足柑桔中类黄酮的检测要求。