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本文综述了基于溶剂分配原理的液相前处理技术，研究了食品中农药多残留快速检测技术存在问题，并对今后的发展进行了展望。指出理想的检测技术应该包括以下几个特点:一次前处理过程能满足于多种农药残留的分析;回收率尽可能达到100％;能将复杂基质中目标分析物与干扰共提物选择性分离，将目标物富集，将不需要物质去除，以提高实验的选择性，从而减少或避免基质效应;提高对目标物的富集能力，通过提高待测物的浓度来增加检测的灵敏度;重现性好;准确度高;低消耗;操作简单、快速;安全(使用较少的有机试剂、使用对人体和环境毒性较低的溶剂)。前处理技术发展的趋势为:通过仪器的联用实现在线检测技术来减少样品的用量，提高操作过程安全性，环保程度与准确度精确度，通过开发新设备与新材料来加快检测速度与实现现场检测。