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随着国家和地方环境保护工作的逐步加强和完善，对于工业企业外排污水的污染物排放标准也越来越严格。从2013年1月1日起，企业污水排放标准由一般保护区标准提高到修改单中重点保护区标准，针对薯类农产品发酵行业生产的典型工艺和所产生高浓度有机废水的特点，金沂蒙集团作为有代表性的典型企业，进行有针对性的技术研究与开发，并建立示范工程，对推动木薯发酵行业污水处理技术进步，具有重要意义和带动作用。本文对污水现状分析，指出了现有治理方法及技术，以及工艺流程图及各工序去除效果。