【摘 要】
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应用新品系"玉翠"鲜叶原料,分别按绿茶、红茶、白茶、乌龙茶工艺加工制样.茶样密码感官审评表明,玉翠适制作绿茶、红茶、白茶,较适宜制作闽南乌龙茶.玉翠制绿茶毫显,汤色绿明
【机 构】
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福建省农业科学院茶叶研究所 福建福安 355015
【出 处】
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福建省科协第十四届学术年会农业分会暨华东地区农学会学术年会
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应用新品系"玉翠"鲜叶原料,分别按绿茶、红茶、白茶、乌龙茶工艺加工制样.茶样密码感官审评表明,玉翠适制作绿茶、红茶、白茶,较适宜制作闽南乌龙茶.玉翠制绿茶毫显,汤色绿明亮,香气高、带花香,滋味鲜醇,叶底较肥嫩;制红茶毫显,汤色较红艳,甜香较显、带花香,味较甜醇;制白茶毫较显,甜香较显,味甜醇、甘爽;制作闽南乌龙茶,稍带蜜香,味醇正.
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