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近年来随着家禽养殖规模的不断扩大和抗生素药物的限制使用，家禽肠道健康问题日益突出，而肠道结构和微生物区系对维持肠道健康起着重要的作用。蛋氨酸羟基类似物由于其较低的pH值，能够抑制病原菌增殖，从而调节肠道微生物区系。而非淀粉多糖酶能够改变饲粮结构，消除抗营养因子，降低食糜黏度，从而影响微生物区系和肠道结构。非淀粉多糖酶需要在酸性环境下才能更好地发挥作用，而蛋氨酸羟基类似物是否能够降低肠道酸性环境从而使非淀粉多糖酶充分发挥作用，从而达到改善微生物区系和肠道结构的作用尚不清楚，故本试验旨在研究玉米-小麦-豆粕饲粮中添加不同来源、水平的蛋氨酸以及非淀粉多糖酶对肉鸭肠道结构和回肠微生物区系的影响。