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近年来,由于鱼粉资源短缺,价格大涨,蛋白资源成为限制我国水产行业发展的因素之一.饲料油脂具价格相对便宜,来源广的特饲料油脂使用过程中存在一系列问题,如不同养殖品种的油脂水平添加上限应是多少,针对不同鱼类该如何选择使用油脂原料,养殖鱼类出现的如“大肚子鱼”、脂肪肝等问题与脂质代谢有何种关系等。