飼糧中添加DHA與枸杞改善產蛋雞出血性脂肪肝

• 作 者: 范詩宇;蔡孟詞;丁詩同;
• 机 构: 國立台灣大學動物科學技術系
• 出 处: 第12届两岸三地优质鸡的改良生产暨发展研讨会
• 发表日期: 2015年期

　　出血性脂肪肝(fatty liver hemorrhagic syndrome,FLHS)為產蛋禽常見之代謝疾病。由於蛋雞進入產蛋高峰時,肝臟常因進行大量的脂質合成而產生脂肪肝之症狀,而隨著脂肪堆積的增加,造成肝臟發炎及破損而出現肝臟出血的現象,嚴重者會造成產蛋驟降與雞隻死亡,造成農民之經濟損失。本試驗之目的乃希望利用飼糧中添加二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)與枸杞,改善產蛋雞出血性脂肪肝,並生產機能蛋,增加雞蛋附加價值。試驗飼糧分為DHA 藻油0％和枸杞0％(對照組)、DHA 藻油0％和枸杞2％、DHA 藻油1％和枸杞0％以及DHA 藻油1％和枸杞2％之四個處理組。以84隻海蘭品系W-36 來航蛋雞(36 週齡),進行24 週試驗(36-60 週齡),試驗期間飲水、飼料任飼。結果顯示,添加DHA 藻油之飼糧可改善60 週齡蛋雞肝臟出血評分、降低肝臟中總膽固醇及三酸甘油酯濃度及脂肪的堆積；添加枸杞之飼糧可降低60 週齡蛋雞肝臟總膽固醇含量。基因表現分析結果顯示,DHA 藻油可降低48-60 週齡蛋雞acyl-CoAcarboxylase(ACC)及fatty acid synthase(FAS)mRNA 表現量。在蛋品分析上,枸杞可增加蛋黃深度；DHA 可增加蛋中DHA 含量。因此,飼料中添加1％DHA 藻油及2％枸杞可以改善產蛋雞肝臟脂肪堆積,並可提升蛋之營養及經濟價值。