【摘 要】
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魔芋为天南星科魔芋属多年生植物.因富含葡甘聚糖等多种成分而广泛应用于食品、医药、化工、环保等领域,被誉为新世纪的"保健食品"和"工业味精".魔芋具有产业链条长、加工产
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魔芋为天南星科魔芋属多年生植物.因富含葡甘聚糖等多种成分而广泛应用于食品、医药、化工、环保等领域,被誉为新世纪的"保健食品"和"工业味精".魔芋具有产业链条长、加工产值高、应用前景广的特点,已逐步引起社会各界的广泛关注和高度重视,大力发展魔芋产业已成为山区农民脱贫致富奔小康、农业可持续发展的重要途径.陕西省种植魔芋历史悠久,特别是陕南商洛山区具有种植魔芋得天独厚的气候资源条件.目前商洛市魔芋产业种植面积稳中有升，基地建设初具规模，栽培模式不断增加，群众组织意识有所提高，产业格局初步形成。但存在着生产规模小，种子问题，低产问题，栽培技术，加工企业处于起步阶段等问题。提出要积极宣传引导，健全组织机构，政府统筹安排，抓好基地建设，推广先进技术，完善加工销售体系。
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